1. Thịt heo nướng sa tế
 |
Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) kg thịt ba rọi, 1 củ cà rốt, 1 bông cải xanh, 1 bông cải trắng loại nhỏ (bạn có thể thay bằng các loại rau củ khác nếu thích).
- 2 muỗng cà phê sả bằm, 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 3 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường cát trắng.
Cách Cách chế biến:
- Thịt heo rửa thật sạch, thái lát dày vừa ăn, ướp đều với các nguyên liệu trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
- Trước khi nướng, cho vào 1 muỗng ca phê sữa đặc, trộn thật đều rồi nướng chín trên giấy bạc.
- Các loại rau củ rửa thật sạch, xắt nhỏ rồi luộc chín. Thịt heo nướng chín, dọn ra đĩa ăn kèm với rau luộc cùng chén nước tương ớt thơm ngon. Bạn có thể thái thành từng lát vừa ăn làm món mặn cho bữa ăn gia đình.
2. Đùi gà ướp mật ong nướng
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 8 cái tỏi gà, 3-4 nhánh tỏi.
- 3-4 thìa nhỏ tương cà cay.
- ¼ (một phần tư) cốc rượu giấm táo, ½ (một phần hai) cốc mật ong, ½ (một phần hai) quả chanh, muối.
Cách Cách chế biến:
- Tỏi bóc sạch vỏ khô, băm thật nhỏ, cho vào máy xay. Cho tiếp tương cà cay vào.
- Đổ vào hỗn hợp trong máy xay rượu giấm táo, mật ong, nước cốt chanh và muối tùy theo khẩu vị. Bật máy xay, xay nhuyễn để tất cả gia vị quyện lẫn vào nhau.
- Đùi gà rửa thật sạch, cho vào bao nylon. Đổ hỗn hợp gia vị vào túi thịt gà, trộn thật đều. Bọc kín túi nylon, ướp trong khoảng 1-2 tiếng.
- chuẩn bị sẵn sẵn bếp nướng bằng than hoa, cho từng miếng đùi gà lên vỉ nướng, lật đều tay để thịt gà được chín vàng. Thỉnh thoảng bạn lấy phần nước sốt dùng để ướp thịt tẩm lên đùi gà để thịt ngon hơn.
3. Sườn nướng chao
 |
Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) kg sườn non.
- 5 miếng chao, 3 muỗng cà phê sa tế, đường, 1 muỗng cà phê màu hạt điều và dầu chiên.
Cách Cách chế biến:
- Sườn non để cây dài, rửa thật sạch. Đánh tan chao, sa tế, đường, màu hạt điều rồi ướp với sườn trong khoảng 2 tiếng.
- Bạn có thể nướng sườn bằng bếp điện hoặc nướng bằng than. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng nhớ phết ít dầu chiên lên bề mặt sườn để sườn không bị cháy và không bị khô.
- Sườn nướng chín vàng hấp dẫn dùng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn có thể ăn kèm món này với xôi nếp cũng quá ngon.
4. Tôm nướng chua cay
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 500 g tôm.
- 2 muỗng nhỏ mật ong hoặc đường, 1 muỗng nhỏ dầu vừng.
- 2 muỗng nhỏ tương ớt cay, 4 tép tỏi tươi.
- Vỏ chanh và nước cốt của nửa quả chanh vàng. Muối, hạt tiêu, xiên tre.
Cách Cách chế biến:
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, rửa thật sạch tôm, để ráo.
- Cho dầu vừng, mật ong, tỏi băm thật nhỏ, vỏ chanh xát vụn, hạt tiêu, tương ớt, nước cốt chanh và một chút muối vào bát, trộn thật đều.
- Cho tôm vào bát hỗn hợp gia vị trên, ướp từ 15 đến 30 phút. Xiên từng con tôm vào que tre, lần lượt tới khi hết tôm.
- Cho tôm vào vỉ nướng, thỉnh thoảng lật xiên để tôm được chín đều. Khi tôm chín cho ra đĩa dùng nóng, ăn kèm với rau sống.
Khánh Hòa tổng hợp
Theo VnExpress
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
